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材料
| **16cm共底ケーキ型** | |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/4個(250～300g) |
| 砂糖 | 60g |
| クリームチーズ | 50g |
| 卵 | 3個 |
| 生クリーム | 200cc |
| 牛乳 | 200cc |
| ラム酒 | 大さじ1杯 |
| バニラエッセンス | 少々(お好みで) |
| ～カラメル～ | |
| グラニュー糖 | 50g |
| 水 | 大さじ1/2杯 |
| 熱湯 | 大さじ1杯 |
作り方
ステップ 1
かぼちゃは適当な大きさにカットして皮を剥き、柔らかくなるまでレンジにかけ、冷ましておく。
ステップ 2
～カラメルを作る～ 鍋にグラニュー糖・水を入れ火にかけ、鍋をゆすりながら溶かしていく。周りが焦げてきたらゆすって全体がきつね色になったら火を消し、熱湯を入れすばやくゆする。 そのまま型に流し冷ましておく。
ステップ 3
材料を全てミキサーに入れ1～2分滑らかになるまでかける。一度漉してから型に静かに流しいれ、天板に湯をはり、150℃で50～1時間湯煎焼きする。
ステップ 4
冷めてから、ラップをして冷蔵庫で冷やして下さいね！
メモー
お砂糖はお好みで増減して下さいね♪今回は甘みの少ないかぼちゃだったのでこの分量ですが、もう少し減らしてもいいかもしれません ☆